5种蔬果煮熟吃比生吃更健康更营养

许多人认为吃生菜比较健康,然而其实有些蔬菜煮熟了比生吃更营养更健康。

1. 番茄
煮过的番茄能增加人体全面对抗氧化物的吸收,特别是「茄红素」,它是一种重要的植物化学物,有助于对抗癌症和心脏疾病。

2. 胡萝卜
研究发现,水煮或蒸过的胡萝卜能保存胡萝卜素,像茄红素一样,胡萝卜素也属于能帮助对抗癌症的抗氧化物。煮过的胡萝卜也能增加β-胡萝卜素,其能转成维生素A,促进皮肤、免疫系统和眼睛的健康。

3. 芦笋
加热后的芦笋能让身体吸收「阿魏酸」(ferulic acid),这是另一种重要的抗氧化物。慢烤或蒸煮芦笋能帮助分解植物细胞壁,让你的身体更容易吸收抗癌营养素。

4. 菠菜
加热的菠菜比生的菠菜拥有更多抗氧化物,维生素A也随著增加。绿色蔬菜含有称为「草酸」(oxalic acid)的抑制物,它会阻止吸收钙质、铁和镁,而烹煮过的菠菜能分解草酸,让营养更容易被吸收。

5. 红,青椒椒
和番茄一样,烹煮红甜椒有助于释放茄红素。此外,研究显示烹煮过的青椒能减少人体内的胆固醇,比吃生的青椒还要好。

via:http://newveggie29.pixnet.net/blog/post/277706458

免责声明:本博客(https://cyhour.com/)仅为分享信息绝非推荐,网站不参与交易绝非中介,内容均仅代表个人观点绝非权威,所有信息仅供参考,读者请自行考虑后入手并自担风险!一分钱一分货仍是恒久不变之真理,未成年读者(包括生理和心理)请在监护人陪同下访问本站!
除非注明,沙唐桔文章均为原创,本文地址 https://cyhour.com/284/AMP 移动加速版本)转载时必须以链接形式注明原始出处。
Vultr 送$100,搬瓦工年付最低$49,优惠码 BWH3HYATVBJW,更多推荐VPS信息,或支持老杨
Views: 743

Comments:0

发表留言

Vultr 送$100,搬瓦工年付最低$49,优惠码 BWH3HYATVBJW,更多推荐VPS信息